Chocolate fudge

Elke week probeer ik minstens één gezonde snack te bakken/maken, zodat ik naar iets gezond kan grijpen als mijn sweet tooth boven komt.
Mensen die niet, net zoals ik, elke dag uren op pinterest doorbrengen zullen “fudge” misschien wel helemaal niet kennen. Dit is normaal, het is namelijk nogal Amerikaans.

Daar waar de gewone fudge vooral uit boter en suiker bestaat, heeft deze gezonde variant een secret ingrediëntzwarte bonen! Maar, don’t worry, deze proef je écht niet! Daarbovenop is deze snack glutenvrij en vegan als je voor soyamelk kiest!

fudge1

Ingrediënten:
250 gr zwarte bonen (uitgelekt)
100 ml (soya)melk
60 gr cacaopoeder
60 gr pindakaas
20 gr gesmolten kokosnoot olie
90 gr ontpitte (Medjool) dadels
2 tl vanille extract
een snufje zeezout

Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in de blender en mix tot alles smooth is.
Giet het mengsel in een bakvorm of op een diepe bakplaat en zet minstens 2 uur in de ijskast voor je de fudge in 18 vierkantjes snijdt.
Als je ze in een luchtvrije doos bewaart blijft de fudge tot één week goed in de koelkast.

fudge

Enjoy!
xoxo

One thought on “Chocolate fudge

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s